Características Principais:

1. Corte Premium:
   • A picanha Carolina Black é retirada da parte superior da alcatra, mantendo a clássica camada de gordura que realça o sabor durante o preparo.
   • Reconhecida por sua maciez e suculência.
2. Marmoreio Superior:
   • Apresenta um alto nível de marmoreio (gordura intramuscular), o que confere mais sabor, textura e suculência à carne.
3. Origem Selecionada:
   • Provém de raças bovinas de alta qualidade, como Angus ou Hereford, criadas em condições controladas para garantir o padrão premium.

Como Preparar:

1. Churrasco:
   • Corte a peça em fatias espessas (bifes) com a gordura intacta.
   • Tempere apenas com sal grosso para preservar o sabor natural.
   • Asse na grelha em fogo médio-alto, selando primeiro a gordura para liberar sabores.
2. Forno ou Panela:
   • Pode ser assada inteira, garantindo uma crosta dourada na gordura e um interior suculento.
3. Dicas:
   • Evite furar a carne durante o preparo para manter a suculência.
   • Deixe descansar por 5-10 minutos após o cozimento para redistribuir os sucos.

Harmonização:

• Bebidas: Combina perfeitamente com vinhos tintos encorpados, como Malbec ou Cabernet Sauvignon, e cervejas artesanais do tipo IPA.
• Acompanhamentos: Farofa, vinagrete, batatas assadas e legumes grelhados complementam o sabor.

Por Que Escolher a Carolina Black?

• Qualidade Garantida: Origem rastreável e padrões rigorosos de produção.
• Versatilidade: Ideal para churrascos, jantares especiais ou cortes diferenciados.
• Exclusividade: Uma carne de alta classe que eleva qualquer ocasião.

Se você busca uma experiência gastronômica única, a Picanha Carolina Black é uma escolha certeira! 😊 Deseja receitas específicas ou mais dicas de preparo?